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《1天喝3杯咖啡會健康-如何喝？怎麼喝？》
◎咖啡讓你瘦下來的8大事實！
真相1【促進脂肪分解、燃燒脂肪】
真相2【喝下去後的三個小時左右提升3％～5％的代謝率】
→什麼都不必做，只需要每天喝3杯咖啡，一年便能減掉1.5公斤！
而你是不是連這1.5公斤都減不下來呢？
真相3【喝咖啡搭配運動，能多消耗30～50％的脂肪】
→飲用咖啡後，光是站著也能瘦！
真相4【延遲醣類分解、阻礙糖分吸收】
真相5【控制空腹時的食慾、預防飲食過量】
真相6【促使腸道功能活化，預防便祕】
真相7【你知道哪種研磨或烘培方式的咖啡豆最有利於瘦身嗎？】
→關鍵在於善選咖啡豆的種類、研磨法、烘焙及沖泡方式！
真相8【反思──美國流行的綠咖啡營養補給品】
◎健康＋抗老＋養生3合1
1. 研究數據顯示，死亡率、心臟病、糖尿病等疾病的死亡率降低
2. 漂木酸×菸鹼酸×脂聯素×咖啡香氣，有效打擊糖尿病
3. 想從飲食之中增加長壽荷爾蒙──脂聯素，只有咖啡辦得到！
4. 減少罹患失智症與其風險因子──腦中風
5. 肝功能檢查指數中，咖啡消費者的肝功能較好
6. 預防痛風、降低憂鬱症與自殺傾向......
◎健康飲品「咖啡」，向9大癌症說掰掰
癌症令人聞之色變......，男性最怕的前列腺癌、大腸癌、口腔癌及咽頭癌；女性最該小心的乳癌、子宮體癌，及大腸癌癌症等，癌症真的能預防嗎？據研究報告證實，飲用咖啡能有效預防以下癌症！
「肝癌」「前列腺癌」「子宮體癌」「遺傳性乳癌」
「口腔癌」「咽頭癌」「食道癌」「胃癌」「大腸癌」
本書鉅細靡遺地探究咖啡的保健效果，
現在就展開──「1天3杯的咖啡健康法」！
本書重點
咖啡--有益瘦身與健康的飲品！
只要1天3杯咖啡，神奇功效數不盡！
★眾人對咖啡的百大迷思誤解--
1. 「咖啡因」是壞東西
2. 咖啡灌腸法是有效的排毒瘦身法
3. 咖啡傷身，尤其傷胃
4. 咖啡讓體質變冷底？
5. 誘發癌症、骨質疏鬆症......
咖啡的利弊一直是社會爭議的話題。咖啡是否有益健康？說法眾多紛紜，你我半信半疑。而今，我們人手一杯咖啡，但你知道咖啡有多少療效嗎？──其實，咖啡是對諸多疾病皆具預防良效的少數食品！原來瘦身×保健×防癌×養生，可以一次搞定！
日本知名營養師安中千繪，藉國內外最新指標性研究──以美國國立衛生研究院NIH、日本大型流行病學研究JACC Study、國立癌症研究中心等各大規模研究為首，乃至美國哈佛大學、日本名古屋大學?九州大學、芬蘭庫奧皮奧大學、加拿英屬哥倫比亞大學等研究調查報告，依據客觀數據、中立觀點，進行後設分析與縱橫向的細膩剖析，重新定位並肯定咖啡的價值！
原來，「咖啡」這個你我生活中不可或缺的飲品，可幫助瘦身，並具預防糖尿病、失智症、9大癌症以及憂鬱症等絕妙功能。無論是向來熱愛咖啡、尋覓香醇咖啡的人，或是對咖啡興趣不大，甚至是排斥飲用的人，有關「咖啡」最中立又正確的瘦身＆保健知識......你不可不知的「咖啡魔力」大公開！
徐光宇／統一星巴克總經理
何炳霖／cama café董事長
王村煌／薰衣草森林執行長
林東源／GABEE.創辦人、第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍
陳若愚／台北精品咖啡商業發展協會創會理事長
張文蔚／咖啡意識創辦人及台北精品咖啡商業發展協會常務理事
王神寶／中華民國青創總會副總會長
林婷婷／芭蕾咖啡館負責人
許吉東／咖啡大叔、《烘一杯好咖啡》作者
許寶霖／歐舍咖啡
作者介紹
安中千繪（Chie Annaka）
學習院大學法學院畢業。女子營養大學營養學院畢業。東京都立大學研究所碩士課程修畢。都市科學碩士。管理營養師。J S A 認證葡萄酒顧問（Wine Adviser）。
曾任職日本TANITA股份有限公司，而後自行創業。目前主要從事企業飲食和健康事業諮詢工作，以及媒體營養訊息之監修及資訊提供、執筆、演講等活動。
由於居住在咖啡消費量世界數一數二的瑞典，因此自然成為咖啡的愛好者，一天非得喝三杯咖啡才行。著作包括有《想瘦的人，今晚也請喝啤酒》（ＰＨＰ研究所）。
【部落格】annakachie.com/blog/
譯者介紹
王慧娥
淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士，現為專職翻譯工作者。
1天喝3杯咖啡會健康-如何喝？怎麼喝？－目錄導覽說明
前言
第1章「咖啡能讓你瘦下來」的8大事實
咖啡燃燒脂肪的功能
利用咖啡提升代謝率
利用咖啡與運動，進一步提高燃脂效果
漂木酸抑制血糖值上升的作用
利用咖啡抑制食慾
利用咖啡預防便祕
善選咖啡達到有效的瘦身效果
美國當地大為流行的綠咖啡營養補給品
原來咖啡還有這等學問！咖啡所含的咖啡因含量
第2章咖啡能讓你擁有健康
每天喝咖啡，延年又益壽？
咖啡喝得愈多，愈能減少糖尿病？
咖啡得以預防糖尿病的原因
咖啡能夠增加長壽荷爾蒙─脂聯素的分泌
咖啡能夠預防失智症！
咖啡傷胃？
有喝酒的人最好也喝咖啡的原因
咖啡具有預防痛風的效果
咖啡能降低憂鬱症與自殺傾向
咖啡會讓體質變冷底？
原來咖啡還有這等學問！有益健康的咖啡豆烘焙度
第3章咖啡的防癌效果
癌症死亡人數減少，罹癌人數增加
日本各都道府縣的癌症死亡率大不相同
咖啡喝愈多的人，肝癌的發生率愈低
肝炎病毒感染者的肝癌發生率因咖啡而降低，但不因綠茶而減少
逐年增加的日本男性前列腺癌，也因咖啡而減低風險
一天一杯咖啡，降低子宮體癌的風險
遺傳性的乳癌，也因咖啡而降低風險
咖啡與大腸癌的關係
咖啡降低口腔癌、咽頭癌、食道癌的風險
咖啡不會成為胃癌的發生原因
咖啡與其他的癌症
原來咖啡還有這等學問！讓飲食富含多酚的祕訣
第4章提高咖啡效果的瘦身方法
成功瘦身的真理僅只一項
國際認同的瘦身方法
尋找適合自己的瘦身方法
血糖值是關鍵
ＧＬ值比ＧＩ值更重要
不使血糖值提高的飲食技巧
哈佛大學推薦的地中海飲食瘦身法
日式低脂飲食瘦身法的代表─牢飯
奶油咖啡瘦身法
原來咖啡還有這等學問！一杯咖啡的份量是多少？
第5章咖啡瘦身須知
期間限定
尋求適當的瘦身步調，達到不復胖的目的
跨越停滯期的方法
吃早餐的人才會瘦
咖啡灌腸、斷食，對瘦身有效嗎？
局部瘦身需要調整姿勢與體態
瘦身不可不攝取的營養
攝取瘦身時所需之蛋白質
瘦身中的脂肪、醣類攝取方式
有益健康與瘦身的食物纖維、維生素、礦物質、多酚
原來咖啡還有這等學問！咖啡是讓咖哩變美味的調味料
結語
第1章「咖啡能讓你瘦下來」的8大事實
咖啡燃燒脂肪的功能
近來，諸多健康食品（特定保健用食品）認證的咖啡飲料問市，並宣稱「咖啡具燃燒脂肪的效果」，相信大家應該都不陌生吧。
咖啡燃燒脂肪的效果，已知以咖啡中所含的咖啡因與漂木酸（chlorogenic acid）為主。
說到咖啡因，它往往被認為是壞東西，但其實它具有各種功效，和燃燒脂肪也有密切關聯。
想要燃燒體脂肪，就必須把體脂肪分解成脂肪酸和甘油，而負責分解工作的為名叫脂酶（lipase）的物質，它是胰臟製造出來的脂肪分解酵素。咖啡因即具有活化這個脂酶的作用。
此外，對於能夠燃燒脂肪，將脂肪轉變為熱能的棕色脂肪細胞，咖啡因裡面也具有活化它的作用。
除了咖啡因之外，咖啡裡面還含有菸鹼酸（nicotinic acid，維生素B3。它和香菸的尼古丁是完全不同的東西）的成分，是一種能夠促進中性脂肪分解、減少中性脂肪的維生素。
而健康食品的咖啡飲料在燃燒脂肪的宣傳效果上，特別聚焦在漂木酸方面。脂肪酸在體內被分解後，接著被運往燃燒脂肪酸與醣類、製造熱量的「發電廠」──粒線體（mitochondria），然後才被燃燒。而漂木酸之中即具促進脂肪酸運往粒線體的作用。
換言之，咖啡具有促進脂肪分解，讓已分解的脂肪易於燃燒這兩種作用。
推出健康食品咖啡飲料的廠商─花王，針對一百○九位內臟肥胖型男女，進行為期十二週、一天飲用一杯漂木酸飲料的實驗，據稱得到了體重平均減少一?五公斤、腹部脂肪減少九?三平方公分的結果。這項實驗為了達到客觀調查之目的而採取雙盲實驗，也就是實驗方式去除了安慰劑（placebo）的影響效果。
受試者被分成兩組，一組飲用含有三百毫克漂木酸之咖啡飲料，另外一組則飲用未含漂木酸之咖啡飲料，然後進行比較。最後得到的結果，只有漂木酸具有燃燒脂肪的效果，而非咖啡因。
此外，挪威也做過類似的實驗。
該實驗將三十位肥胖者分成兩組──強化漂木酸之即溶咖啡飲用組與一般即溶咖啡飲用組，在為期十二週的時間裡，比較體重與體脂肪率的變動情形。
漂木酸強化組平均每日之漂木酸攝取量約一千毫克；一般即溶咖啡組之漂木酸攝取量則約五百毫克。
結果可以看出，強化漂木酸咖啡組之體重平均減少五?四公斤、體脂肪率減少百分之三?六，在降低體重與體脂肪率上效果顯著。
至於飲用一般即溶咖啡的實驗組，很遺憾地在統計上未見顯著其成效，但就結果而言，若持續下去也能產生顯著降低的傾向。倘若稍微再延長一點時間，或許就會出現顯著的差異。
我們經常看到報導指出─「食品成分中的某成分具有減重效果！」但是仔細研究論文等考據之後，往往會發現無法在實際生活中實現的例子，例如一天如果不攝取一個水桶的份量，便無法得到期待的效果。
針對這個部分，與咖啡有關的研究，皆將實驗中使用的漂木酸含量設定在不破壞每日飲食均衡範圍內的正常份量。
咖啡含有的漂木酸份量依咖啡豆之種類與烘焙方式等而有所差異，因此要將份量標準化並不容易。以滴漏式咖啡而言，據稱平均一杯有十五至三百二十五毫克左右；即溶咖啡則為五十五至二百四十毫克左右。
從研究結果來看，想要用一般咖啡來達到燃燒脂肪的效果，以一天三杯（一杯一百五十毫升）左右為概略的標準，似乎較為妥當。
?咖啡含有分解脂肪與促進脂肪燃燒的成分，一天三杯左右可期待得到燃燒脂肪的效果。
利用咖啡提升代謝率
咖啡因具有提高代謝率的效果。
數個研究報告指出，一杯咖啡所攝取的咖啡因，在喝下去後的三個小時左右提升百分之三至五的代謝率，三杯的攝取量則提升一○％左右的代謝率。
以基礎代謝量大約一千六百大卡（三十幾歲的男性大約為這個數字）的人為例，每隔三個小時
編／譯者：王慧娥
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：25開15*21cm
頁數：192
出版地：台灣
商品訊息特點- 作者：安中千繪
追蹤
- 譯者：王慧娥
- 出版社：天下雜誌
出版社追蹤
- 出版日：2015/6/26
- ISBN：9789863980797
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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近年來環境保護意識抬頭，老樹的永續保存也受到關注，許多政府相關單位積極保留老樹，像是為生病的老樹吊點滴、修剪樹枝等方法逐漸普遍，但「吊點滴」的方式部分專家認為，僅是補充養分，若要增加老樹生命，應從根部土壤環境改善做起。
擁有ISA國際認證的樹藝師盧昕宏指出，台灣有許多樹木根部都被水泥、磚塊壓住，這是讓樹木容易生病的原因之一，樹的成長仰賴根部吸收土壤內的氧氣及水分，但樹根土壤沒有通透性、透水性，樹就容易老死。
盧昕宏表示，若要讓樹木能健康、永續的生長，應從樹木生育地的土壤環境改變做起。對於現常見為老樹「吊點滴」的治療方式，盧昕宏個人認為，點滴僅是補充老樹的養分，雖有其效力，但助益並不大。
一棵大樹需要長時間的生長，因此如何永續保存老樹，成為各政府相關單位重視的議題，盧昕宏建議，樹木的根部盡量避免踐踏，也別用水泥、磚塊、花台等封死，適度的修剪枝條，相信樹木就能長得健康。台中市議會昨天舉行教育文化業務質詢，不少議員關心全市各國中小學，學童校園安全議題。陳政顯議員統計出全市共有七十一所學校沒有取得使用執照，批評教育局忽視學童安全，反問教育局長彭富源，是不是要學童戴安全帽上學？李麗華也關心校園裡滿是破爛遊戲設施，暗藏安全危機，難怪學生受傷連連。要求教育局重視校園安全問題，除了更新遊戲設施，為了校園安全，加快速度，盡速普及校園電子圍籬。（如圖）
教育局長彭富源回應表示，他上任九個月除了跑遍各校關心校園危險教室情況並列管想辦法解決，而雙十國中他親自跑了三遍，議員若關心，教育局會請議員一起前往會堪解決。
陳政顯昨天表示，教育局任由全市國中小學的學生坐在危樓上課，他表列台中市各級學校未取得使執照數量高達七十一所，市府消極不作為，其中最嚴重的雙十國中裡面高達八棟教室是沒有使用執照，潭子國中五棟，豐南國中五棟、瑞穗國小四棟等他反問教育局長，我們的孩子是不是要戴安全帽上課嗎？
他說，在他的選區雙十國中裡面就有八棟危險教室，但教育局至今不想管，他呼籲教育局應正視改善學童校園安全。
李麗華議員也接獲不少家長反應，校園遊戲設施老舊不堪，許多設施不但破舊，還滿是補丁，難怪同學會受傷連連。
議員強調教育局應該立即全面清查會勘改善，尤其是15年至20年以上的老舊遊戲設施，不該再維修，應全面換新。
李麗華質疑台中市政府執行力薄弱，校園安全問題，電子圍籬的建置也非常重要。政府應該以科技取代人力，盡速普及校園電子圍籬。
彭富源表示，為強化校園安全，今年依據各校需求補助81間學校，共計2807萬元架設電子圍籬，目前已完成17校，剩餘64校也已補助施工中；此外，各校遊戲設施若有損壞，若於30萬元以下可直接動用校務基金維修、添購，而教育局也會辦理全區改善，目前已經改善近10所學校遊憩設施。
下面附上一則新聞讓大家了解時事行政院長林全今(3)日在臉書貼文，盛讚導演李安新作「比利．林恩的中場戰事」電影「好看、有深度」；林全表示，因為同仁說不能爆雷，他只能告訴大家，想知道電影內容，就去電影院支持李安。
李安拍攝的「比利．林恩的中場戰事」，昨天在台北市舉行亞洲首映會，李安在這部戰爭片中，史無前例的以120格、4K、3D手法，運用最新的技術規格，拍攝戰爭場景，引發各界熱烈討論。
林全在臉書上表示，感謝李安的邀請，讓他有機會欣賞「比利．林恩的中場戰事」首映。李安在這部電影中，運用最新技術及頂尖的技術規格，將戰爭場景拍得出神入化，「能參與電影的首映會，體驗最新技術，讓我感到相當榮幸」。
林全指出，這部電影他覺得很好看，也很有深度，可以讓人慢慢省思他每個細節。不過「我們的同仁說不能爆雷」，所以大家想要知道電影內容，歡迎到電影院支持李安。
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李安（左）和馮小剛不約而同在今年的新片做出突破性嘗試。（CFP）
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2016年11月9日週三 台北標準時間上午7時00分
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